С удовольствием мы  хотим представить Вам человека, от которого  действительно много зависит в ресторане Полька … Вот Шеф-повар – Михаил Лысиак!

Михаил в кухне наиболее ценит простоту (но ни в коем случае не банальность) – то есть простоту благородную, показывающую самые хорошие черты данного блюда. Одно из условий простоты и элегантности, приготовляемых в Польке блюд есть свежесть и качество продуктов.

Любимая кухня Михаила – это польская кухня и её современная аранжировка. Очередным источником вдохновения является средиземноморская кухня, особенно итальянская и балканская.

«Первые годы приключения, связанные с моей кулинарной практикой, я искал в разных варшавских ресторанах, получая опыт и от мастеров кулинарного искусства. Были это необычайно творческое время. Однако настоящее познание польской кухни наступило для меня в ресторане АлеГлория, где я ознакомился с каждым функциональным отделом ресторанной кухни  –  от холодной кухни, супов, приготовления мяса и соусов. Затем я шесть лет усовершенствовал своё ощущение итальянских вкусов и изведывал тайны кухни этого района Европы. И наконец,  я попал в Польку!”

Любимое и одновременно показательное блюдо  польской кухни для Михаила это копченая  грудинка утки,  подаваемая с кусочками апельсина на карпаччо  из маринованных в уксусе и травах свёкл.

Добро пожаловать в ресторан Полька – здесь Вы сможете удовлетворить все Ваши желания во вкусных и необычных блюдах!