Strogonow z jelenia z kiszonym ogórkiem, maślakiem i kaparami podany z chrupiącą grzanką aromatyzowaną świeżym rozmarynem i pieczonymi kasztanami

Krupnik na wędzonych żeberkach z grzybami leśnymi, świeżym koprem i kwaśną śmietaną

Polędwiczka z dzika marynowana w świeżym majeranku, czerwonym winie i owocach jałowca podana z polentą grzybową sosem winno-cebulowym oraz duszoną na maśle i soku z jabłek cykorią i brokułem

Strudel śliwkowy z musem z jarzębiny podany z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

Domowy pasztet Polki z żurawiną i sosem cumberland

Tatar ze śledzia podany z chrupiącym ogórkiem, jabłkiem, cebulą i koprem z nutą musztardy

Śledzie pod pierzynką

Tatar z polędwicy wołowej po polsku

Wątróbka indycza podana w towarzystwie kruchego jabłka, prażonego pora i cebuli w towarzystwie kremowej śmietany z nutą majeranku

Placki ziemniaczane z kremowym sosem grzybowym*

Placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną*

Pierogi ręcznie lepione z okrasą (z mięsem, kapustą i grzybami*, z fetą i szpinakiem*)

Bigos staropolski, długo, długo warzony, typu szlacheckich, nie wiejskich, podany w chlebie

Domowy rosół

Pomidorowa domowa*

Z Frankfurtu do Żuru; żur domowy z jajkiem i wędzoną kiełbaską

Tradycyjne Flaki wołowe lekko pikantne

Sałatka góralska w żurawinowym vinegret, podana z wędzonym serem na grzankach, marynowaną gruszką i chrupiącym boczkiem

Ceasar smaczna klasyczna z kurczakiem, grzankami, jajkiem i sosem

Mieszane sałaty w dressingu balsamicznym z marynowanym burakiem, orzechami i gorącym plastrem koziego sera*

Duszone w sosie pomidorowym gęsie pipki z warzywami i boczniakiem podane z kuskusem gigantem

Polędwiczka wieprzowa marynowana w świeżym majeranku podana z aksamitnym sosem truflowym, kopytkami i chrupiącą fasolką szparagową

Pachnąca tymiankiem golonka z indyka podana z ratatouille warzywnym i ziemniakami

Schabowy z kostką podany na puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą w towarzystwie duszonych pieczarek w sosie własnym ze świeżym koprem

Żeberka BBQ pieczone, podane z ziemniakiem z masłem ziołowym w towarzystwie chrupiącej surówki z czerwonej kapusty

Pstrąg patroszony w złocistej panierce podany z ziemniakami w mundurkach w emulsji maślanej oraz z surówką z marchwi z nutą świeżej kolendry

Zraz po warszawsku z wędzoną słoniną, cebulą, marchwią i korniszonem podane z pyzą drożdżową w sosie myśliwskim

Pieczona golonka wieprzowa podana na puree z grochu, zasmażaną białą kapustą z chrupiącym boczkiem w towarzystwie chrzanu i musztardy

Łosoś z pieca podany z pieczonym pomidorem, cukinią i ziemniakiem w sosie z suszonych pomidorów i szpinakiem

Pieczone udo z kaczki w towarzystwie zasmażanych buraczków, domowych klusek śląskich i sosu wiśniowego

Stek z rostbefu ułożony na warzywnym julienne w towarzystwie pieczonego batata i sosu pieprzowego

Buraczki zasmażane z nutą chrzanu*

Ogórki kiszone w bukiecie z tymiankiem*

Sałata mieszana*

Ziemniaki po Polsku*