Crème brûlée z podgrzybków i borowików podany z ziołową bułeczką zapieczony serem pleśniowym

Smażone w panierce chrupiące boczniaki z parmezanem na kremowym musie ze świeżych borowików, z aromatyczną bułeczką

Zupa z grzybów leśnych, gotowana na wędzonych żeberkach, podana z tłuczonymi ziemniakami, kwaśną śmietaną i skwarkami

Pachnący lasem gulasz z dzika z nutą jałowca, podany z warzywami korzennymi, młodą marchwią oraz puree z dyni i jabłka

Ossobuco wołowe podane na korzennym puree w towarzystwie pieczonych pomidorków z nutą rozmarynu i sosem demi glace z maślaków

Udo gęsie podane z krokietem z nadzieniem z modrej kapusty, aksamitnym puree z dyni, karmelizowanym jabłkiem i gruszką oblane sosem z owoców leśnych

Tagliatelle podane z lekko pikantnym sosem dyniowym, krewetkami i cukrowym groszkiem obsypane parmezanem

Strudel ze śliwkami na ciepło podany z lodami śmietankowymi, bitą śmietaną i owocami

Tatar ze śledzia podany z chrupiącym ogórkiem, jabłkiem, cebulą i koprem z nutą musztardy

Śledź w oleju z cebulą

Tatar z polędwicy wołowej po polsku

Wątróbka indycza podana w towarzystwie kruchego jabłka, prażonego pora i cebuli w towarzystwie kremowej śmietany z nutą majeranku

Burrata z carpaccio z pieczonego buraka, z prażonymi orzechami włoskimi, rukolą, sezonowymi owocami i kremem balsamicznym

Placki ziemniaczane z kremowym sosem grzybowym

Placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną

Pierogi ręcznie lepione z okrasą (z mięsem, kapustą i grzybami*, z fetą i szpinakiem*)

Bigos staropolski, długo, długo warzony, typu szlacheckich, nie wiejskich

Domowy rosół

Pomidorowa domowa

Z Frankfurtu do Żuru; żur domowy z jajkiem i wędzoną kiełbaską

Tradycyjne Flaki wołowe lekko pikantne

Sałatka góralska w żurawinowym vinegret, podana z wędzonym serem na grzankach, marynowaną gruszką i chrupiącym boczkiem

Ceasar smaczna klasyczna z kurczakiem, grzankami, jajkiem i sosem

Mieszane sałaty w dressingu balsamicznym z marynowanym burakiem, orzechami i gorącym plastrem koziego sera

Kotlet mielony podany na aksamitnym puree ziemniaczanym w towarzystwie kremowej marchewki z groszkiem

Kurczak po polsku, nadziewany wątróbką, chałką i natką pietruszki podany z sosem winno-maślanym

Polędwiczka wieprzowa marynowana w świeżym majeranku podana z aksamitnym sosem truflowym, kopytkami i chrupiącą fasolką szparagową

Schabowy z kostką podany na puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą w towarzystwie kapusty zasmażanej

Żeberka BBQ pieczone, podane z ziemniakiem z masłem ziołowym w towarzystwie chrupiącej surówki z czerwonej kapusty

Pstrąg patroszony w złocistej panierce podany z ziemniakami w mundurkach w emulsji maślanej oraz z surówką z marchwi z nutą świeżej kolendry

Zraz wołowy podany z domowymi kluskami śląskimi, zasmażanymi buraczkami i pieczeniowym sosem demi-glance

Pieczona golonka wieprzowa podana z zasmażaną białą kapustą i ziemniakami po polsku w towarzystwie chrzanu i musztardy

Łosoś z pieca podany z pieczonym pomidorem, cukinią i ziemniakiem w sosie z suszonych pomidorów i szpinakiem

Pieczone udo z kaczki w towarzystwie zasmażanych buraczków, domowych klusek śląskich i sosu wiśniowego

Stek z polędwicy wołowej podany na gorącym kamieniu, z grillowanymi warzywami, ziemniakami i ziołowym masłem i sosami

Polędwiczka z dzika marynowana w owocu jałowca, podana z rustykalnymi pieczonymi warzywami korzennymi, kremowym puree ziemniaczanym i śliwkowym sosem demi-glance

Buraczki zasmażane z nutą chrzanu

Ogórki kiszone w bukiecie z tymiankiem

Sałata mieszana

Ziemniaki po Polsku

Lody waniliowe własnego wyrobu z owocami sezonowymi i bitą śmietaną

Szarlotka na gorąco podana z lodami waniliowymi i bitą śmietaną

W-Z tka warszawska z konfiturą z róży