KUCHNIA MAGDY GESSLER
Przyjezdni i warszawiacy tęskniący za tradycyjnym polskim jedzeniem, znajdą tu kuszący jego kawałek.
Wiosna w Polce
SZEF KUCHNI POLECA
- Tatar z łososia ze świeżą rzodkiewką, chrupiącym ogórkiem, salsą z mango i awokado, czarnuszką i majonezem kolendrowym53zł
- Krem szczawiowy na wędzonce z jajem i świeżym koprem23zł
- Grilowana dorada marynowana w świeżych ziołach, podana na młodej marchewce, szpinaku i koprze włoskim w towarzystwie ziemniaków w mundurkach i gremolaty pietruszkowej98zł
- Pierś z perliczki sous vide podana na truflowym puree w towarzystwie blanszowanej cebuli dymce, pomidorach koktajlowych i kalafiorze oraz sosu z czosnku niedźwiedziego98zł
- Waniliowa panna cotta podana ze świeżymi owocami, miętą i kremowym sosem kawowym26zł
PRZYSTAWKI
- Domowy pasztet Polki z żurawiną i sosem cumberland33zł
- Tatar ze śledzia podany z chrupiącym ogórkiem, jabłkiem, cebulą i koprem z nutą musztardy33zł
- Śledzie pod pierzynką35zł
- Tatar z polędwicy wołowej po polsku55zł
PRZYSTAWKI CIEPŁE
- Wątróbka indycza podana w towarzystwie kruchego jabłka, prażonego pora i cebuli w towarzystwie kremowej śmietany z nutą majeranku43zł
- Placki ziemniaczane z kremowym sosem grzybowym*42zł
- Placki ziemniaczane z kwaśną śmietaną*38zł
- Pierogi ręcznie lepione z okrasą (z mięsem, kapustą i grzybami*, z fetą i szpinakiem*)42zł
- Bigos staropolski, długo, długo warzony, typu szlacheckich, nie wiejskich, podany w chlebie42zł
ZUPY
- Domowy rosół23zł
- Pomidorowa domowa*25zł
- Z Frankfurtu do Żuru; żur domowy z jajkiem i wędzoną kiełbaską30zł
- Tradycyjne Flaki wołowe lekko pikantne28zł
SAŁATY
- Sałatka góralska w żurawinowym vinegret, podana z wędzonym serem na grzankach, marynowaną gruszką i chrupiącym boczkiem42zł
- Ceasar smaczna klasyczna z kurczakiem, grzankami, jajkiem i sosem46zł
- Mieszane sałaty w dressingu balsamicznym z marynowanym burakiem, orzechami i gorącym plastrem koziego sera*48zł
DANIA GŁÓWNE
- Duszone w sosie pomidorowym gęsie pipki z warzywami i boczniakiem podane z kuskusem gigantem55zł
- Polędwiczka wieprzowa marynowana w świeżym majeranku podana z aksamitnym sosem truflowym, kopytkami i chrupiącą fasolką szparagową63zł
- Pachnąca tymiankiem golonka z indyka podana z ratatouille warzywnym i ziemniakami59zł
- Schabowy z kostką podany na puree ziemniaczanym z boczkiem i cebulą w towarzystwie duszonych pieczarek w sosie własnym ze świeżym koprem59zł
- Żeberka BBQ pieczone, podane z ziemniakiem z masłem ziołowym w towarzystwie chrupiącej surówki z czerwonej kapusty72zł
- Pstrąg patroszony w złocistej panierce podany z ziemniakami w mundurkach w emulsji maślanej oraz z surówką z marchwi z nutą świeżej kolendry75zł
- Zraz po warszawsku z wędzoną słoniną, cebulą, marchwią i korniszonem podane z pyzą drożdżową w sosie myśliwskim65zł
- Pieczona golonka wieprzowa podana na puree z grochu, zasmażaną białą kapustą z chrupiącym boczkiem w towarzystwie chrzanu i musztardy78zł
- Łosoś z pieca podany z pieczonym pomidorem, cukinią i ziemniakiem w sosie z suszonych pomidorów i szpinakiem77zł
- Pieczone udo z kaczki w towarzystwie zasmażanych buraczków, domowych klusek śląskich i sosu wiśniowego85zł
- Stek z rostbefu ułożony na warzywnym julienne w towarzystwie pieczonego batata i sosu pieprzowego105zł
DODATKI
- Buraczki zasmażane z nutą chrzanu*10zł
- Ogórki kiszone w bukiecie z tymiankiem*10zł
- Sałata mieszana*10zł
- Ziemniaki po Polsku*10zł
DESERY
- Lody waniliowe własnego wyrobu z owocami sezonowymi i bitą śmietaną*26zł
- Szarlotka na gorąco podana z lodami waniliowymi i bitą śmietaną*28zł
- W-Z tka warszawska z konfiturą z róży*28zł
- Beza podana z bitą śmietaną w towarzystwie emulsji wiśniowej*30zł
* danie wegetariańskie
LOKALIZACJA
Restauracja POLKA Magda Gessler
ul. Świętojańska 2
00-288 Warszawa
KONTAKT
GRUPY TURYSTYCZNE I WYDARZENIA
GODZINY OTWARCIA
Codziennie w godzinach
od 12.00 do 22.00
SOCIAL
© Copyright POLKA Magda Gessler | Created by Uruz Labs
